【時間】平日11時過ぎ、先客2名
【注文】ラム野菜（上肩ロースステーキ）：3,900円、辛さ70、スープ大盛り：700円
合計：4,600円
【総評】
久しぶりの訪問。価格改定によりもはや高級料理と言ってよさそう。まだ開店手前だったようで、もう少しかかるから店内で待っててとご主人。10分後、暖簾出してオーダー確認。前回チキンを食べたのでラムを選択。常連さんを真似てスープ大盛も。待つこと20分程度で提供。
スープを一口。うっすらと、そしてじわじわと広がる出汁の旨み。辛さは少し刺激を伴うが、遅れて旨みに追いついてくる感じ。痛みはないが発汗が進む好みのタイプ。旨みの凝縮されたスープは食べ進むうちに美味しさを感じる右肩上がりの一品。
9種類の野菜はほどよく硬さが残り、素材本来の味わいも確認できる。ナス、ズッキーニ、ニンジンが特に美味しい。肉厚のラムはしっかりとした食感にラム特有の美味しさを感じてこれもまた美味しい。
ライスは硬め炊きの日本米。スープメインなので並盛でちょうど良い。
しっかりと大盛スープを堪能。調理冒頭にミキサー音がしたので、ピッキーヌは粉末になっているのだろうか。スープ完飲後のお皿には何も残らない綺麗な状態。
食後はブルーベリーラッシー。甘過ぎず穏やかな酸味でサッパリさせてくれる。

接客は素晴らしい。
後会計はキャッシュオンリー。後客で満席になるが、並びは無し。それにしても値段が高い、高過ぎる。もはや高級料理の領域。しかしながら満足度もかなり高い。
平日ならまた来れるかも。次はポーク狙いで。