年内にもう一度喰っておきたかったカレーが、この「燻製カレー」である。
今年の夏に食べて以来、すっかりハマってしまった。。。
圧倒的な燻製の旨さは唯一無二！自宅の近所に在ったなら、絶対に毎月通うだろう・・・。
人形町は水天宮の交差点のすぐ傍に此方のお店は在る。土日のアイドルタイムが狙い目だ。

燻製度数は一番深い「３」で大盛。辛さはミディアムホット。あまり辛くすると香りが飛ぶ。
前回頂いた「全部乗せ」も勿論美味しかったが、今回はまだ未食の「燻製野菜」を入れてみた。
ベーコン＆チキンは間違いのないテッパンの旨さ！やはり燻製チーズや燻製玉子も少し恋しい。
燻製されたズッキーニ・パプリカ・ナス等がたくさん。肉類に比べるとやはり燻製度は弱い。。。

カレーのルウ自体は差ほど特徴のあるものではないのだが、最初甘めな口当たりで、
後半じんわりと辛味がスピンして来る欧風カレー独特の風味。コレが燻製されるとメッチャ旨い！
此方はライス以外全てスモークしてある訳だが、ライス自体も凄く美味しく炊き上がっている。。。
まったりとしたカレーに香ばしい香り。鼻から抜けていくスモークの味わいが最高である！！！

しばらく来なかった間に異レギュラーなメニューがいくつか告知されていた。
「燻製ナンとカレーのセット」「ランチ限定燻製スープカレー」「燻製オムレツカレー」等など。。。
特に「燻製オムレツ」と「燻製スープカレー」はめっちゃ食べてみたい！また再訪は必須だな！！

しかし、それにしても此方の店主の「燻製」にかける情熱は凄いな！半端無い拘りを感じる。
今、自宅で燻製出来るキットや、干物が作れる調理器具とかがめちゃめちゃ売れているらしい。
ついこの間の「塩麹」ブームにしても、素材の活かし方でこんなに旨くなる！っていうコンセプトが
今とてもムーブメントになっている。本当に旨いから当然であるが、この「くんかれ」は衝撃的だ！
帰宅した今も、燻製カレーの旨味と香りがず～っと鼻奥に残っている。。。

ご馳走様！