【限定/一日数量限定】1200円。2023.05.19(金)、11:35過ぎ。先客1人、後客1組2人。卓上調味料なし。BGMは日本の最近の曲シャッフル再生。ライスは少なめでお願いをした。

Twitterより
「鱧とカレーの渡し役に鯛出汁を使ってますが出汁が主張する感じにはしていません。いつも通り食べ手の好みで味を作りながら召し上がりください…あと、鱧と鰻を間違えないでね」
メニューより
「みょうが・大葉・ねり梅 好みで味と香りを楽しむ一皿」
「サービスでお出ししているスパイススープには消化進・整腸作用のあるスパイスが使われています。また生姜による代謝のアップも期待できます」「ライスはターメリック、クローブ、シナモン、ローリエ等を使ったスパイスライス」

セットスープが先に提供される。熱め。
スパイスしっかりのトマト系スープ。ホールクミン入り。
香味野菜たっぷりのしっかり風味。酸味あり、ピリ辛。
濃い味の白湯野菜スープラッサム。塩気少し強め。旨い。

冷やし故、ソースは仕込み済み。早い提供、5分で配膳。

サラサラソース。冷蔵庫中くらい温度。
鯛出汁が鮮魚系ラーメンスープ並に出ている。
豆乳風味はあまり感じず、白身魚の風味がメインに。
スパイス風味はしっかりとあり。
バランス型で特定のスパイスは前に出ていないが、鯛出汁によく合う風味。
酸味少しに、唐辛子のシャープな辛さ。ジワリと汗が出る。塩気は適度。

骨切りされた鱧の切り身が3個。
高弾力のいい食感に、鱧の味も旨い。
オクラのちょいネバ、味もカレーソースによく合う。

大葉と茗荷。合う。練り梅がなかったのは忘れか品切れか。
梅も間違いなく合うと思うが、酸味が元々少しあるのとアチャールもあるので、無しでも問題なし。

ターメリックライスは硬めの日本米。少し温かいくらい温度。
ふんわりスパイスの良い風味。そのまま食べても旨いが、アチャール、カレーがよく合う。
カレー多め食べ派には少なめでちょうど良い量だが、通常量でも美味しく最後までいけそう。
山芋アチャール。ワサビ風味にスパイス風味、酸味もあり。
玉葱アチャール。フラッシュオニオン浅漬かり。辛みあり、柑橘系酸味あり。
キャロットラペ、クミンシード。
ライスにもカレーにもよく合う。ライスとアチャールだけで1品料理として完成している。

15分弱滞在のクィックランチ。
仕事中昼飯なのでじっくり味わえないのが惜しいが、予想以上の旨さだった。
冷しカレー、提供店が非常に少ない。油と苦味で難しいとのこと。
昨年食べて旨かったセロリの冷やしは8月再登場予定とのこと。また食べに来ると思われる。