2200円+ラッサム220円+ポロタ440円。2023.08.16(水)、18:20頃。8/5OPEN。先客3組5人、後客インド系含む2組4人。卓上調味料なし。BGMなし。表題メニューの内容は日替わりマトンとビーフとのことでお願いをした。

キリ＝バナナリーフ包み蒸し。
注文が入ってから蒸し。10～15分時間がかかるとあったが、10分ほどで配膳。

デフォで2pc。バナナの葉包みで良いビジュアル。開ける時のワクワク感あり。
食材に染み込むまではいかないが、表面から微かにバナナリーフの良い薫り。
ポロタを千切って手食でいただく。

全てにカレーリーフたっぷり。
マトンは温かいくらい。マラバールマトン？
玉葱グレィヴィに、サラサラソースも。
まろやかな風味だが、ココナツ不使用とのこと。マジか。
スパイス風味あり。辛さは少しあり。GG風味は強くない。塩気は適度。
やや小さめひとくちサイズの骨なし羊が多めに。
クセなしで、肉味はあるが羊風味は少し。
玉葱スライス多めにカットパプリカ。

ビーフは熱め。恐らくビーフワラティヤトゥ。
同じく玉葱グレィヴィに、サラサラソース。
スパイス風味はマトンより少し強いかも。同じくGG風味は強くなし。
コチラも少しココナツが入っていそうだが不明。
黒胡椒もあってか、少しシャープな辛み。塩気は適度。
ひとくちサイズのビーフがコチラも多めに。
羊より肉味が生きているかも。旨い。
玉葱スライスとカットピーマン。合う。

ポロッタ。ポロタ。パロタ。
「ケララで人気の層状に巻いたデニッシュのような鉄板焼きパン」
小麦風味良い。ほぐすと太い線状に。肉野菜を掴んで。底のソースを吸わせて。旨い。

ラッサムスープ。少し熱め。サラサラスープ。
タマリンドからの酸味はほぼ感じない。トマトからの酸味が微かに。
優しい味わいだが、香ばしさあり。塩気は適度で序盤はほぼ辛さなし。
フレッシュコリアンダ、カレーリーフ、黒マスタードシード、クミン等ホールで。
トマトが少し入っている。微塵切りのテンパリングニンニクがたっぷりでスープにニンニク風味あり。
黒焦げ唐辛子1本。香ばしさに辛さもちゃんと残っていてしっかり辛い。
辛さほぼなしかと思ったが。底にも唐辛子がたまっていたかもで、後半けっこう辛い。

満足完食。ラチッタデッラ2軒目の南インド料理店。
メニュー選択によるのと、やや高めなのもあるが、自分はコチラのほうが好みかも。