550円+Rice+Dal Set 300円+ジャガイモ・バルタ250円+Special Milk Tea 250円。2026.02.23(月祝)、12:30頃。バングラデシュ料理店@お花茶屋。ノーゲスト。店主(？)ワンオペ。卓上に塩。店舗奥にディスプレイがあるが無点灯、無音。ライス少なめでお願いをした。7,8分で配膳。

魚はパブダフィッシュ（PABDA FISH）とのこと。
「淡水魚（ナマズ科）で、約12〜30cm程度の小型種」

魚1匹にサラサラのカレーソース。少し温かいくらい温度。
ソースは適度なバランス型のスパイス風味に、マスタードオイルふんわり。
厚めカットのニンニクスライス入りで、ニンニク風味もふんわりと。
唐辛子とマスタードオイルからのピリ辛ちょいで汗少し。塩気は適度。旨い。
生のスライス青唐辛子入りでコチラからも辛さあり。コチラは外した。
パブダは白身魚。バングラでお馴染みの川魚の川臭い風味が少しあり。良い。
数の子のような卵付き。旨い(※料理写真参照)。頭の後ろに袋状の内臓も。
玉葱スライスは柔らかく、ソースをしっかり吸っている。

ダルはサラサラスープ状。底に黄レンズ豆。
マスタードオイルだろうか、油滴が表面に少し。少し温かいくらい温度。
コチラも同スライスニンニク入りでニンニク風味あり。
ターメリック等。スパイス風味が少なめな分ニンニク風味が少し目立つ。
マイルドな豆風味はコーンスープっぽさも感じるくらい。辛さはなし。塩気は若干控えめ。
フレッシュコリアンダ少し。玉葱スライス少し。旨い。

アルボルタ。他のボルタは日曜のみとのこと。
常温か少し冷たいくらいだったような。
荒めにマッシュされたジャガイモにマスタード風味がしっかりと。
青唐辛子が少し入っているはず。ピリ辛ちょいあり。塩気も適度に。
少し香ばしさもあるか。そのまま食べても旨い。

ライスは少なめオーダでもやはり多い。半分にしてもらう。
6,7割くらいで配膳。流石の世界一米消費国。
短粒種。日本米でなく、インド、バングラ系の米かもしれない。
水分量はそこそこあり。少し硬めだが、もっちり食感はあり。強くないが風味も良い。

カレーもダルもボルタも旨いのでコメが進む。
通常量でも食べられてしまったと思われる。まだ食欲に節制が負けておらずセーフ。
（しかしながら、無摂生にモリモリ旨いカレーで飯を食べたい欲望もまだある）

Special Milk Teaはアイスで注文したのだが、ティーカップ入り。
間違えてホットになったのかと思ったが、冷蔵庫温度でちゃんと冷たい。
アイスチャイと頼むと「チャ」と。バングラは「チャ」だったか。
シナモンカルダモン(クローブ)風味入りのミルクティー。
甘みはあるが、冷たいのであまり気にならないのと、辛さとのバランスでちょうどいい。

大満足で完食。温度も現地。
恐らく仕込み済みの再温めとレンチンがほとんどだと思われるが、最後にひと手間加えているのかも？
優先順位的にすぐではないと思うが、またバングラデシュに行きたくなってきた。
お花茶屋。ベンガルエリアの人のベッドタウン？ けっこうそっちっぽい人が歩いていた印象。